Wo seit vielen Generationen Rinderherden die Wiesen beweiden, wo Äcker und Weingärten sich wechselseitig ergänzen, dort, mitten im Seewinkel, im Herzen des Nationalparks liegt in Apetlon das Prädikatsweingut Payer mit seinen rund 15 ha Rebfläche.

Gemäß ihrem Motto: „Wahre das Erbe der Väter, verschließe dich nicht dem Neuen“ wird in dem mittlerweile perfekt eingespielten Team Tradition zwar groß geschrieben, aber der Betrieb nicht vor neuem Wind verschlossen. Diese Kombination aus Tradition und Moderne lässt große Weine reifen, die für Genuss und Lebensfreude stehen.